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飯後不宜立即飲茶

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  有很多人喜歡飽餐後喝茶,認為可以消食解膩。其實這樣對健康也很不利。首先飯後馬上喝茶,大量的水進入正在消化食物的胃中,衝淡了胃分泌的消化液,從而影響了胃對食物的消化。另外,茶葉中含有大量的單寧酸,飯後喝茶,就會使胃中未來得及消化的蛋白質同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質,從而影響蛋白質的消化和吸收。更重要的是,茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收,飯後喝茶,會使食物中鐵的吸收降低約50%,長此以往,影響人的消化功能,甚至引起缺鐵性貧血。

        再有茶葉中的大量鞣酸,會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,使腸道蠕動減弱。空腹飲茶容易抑製胃液分泌,妨礙消化,嚴重的甚至還會引起心悸,頭痛等“醉茶”現象。飯後約1~2小時後,再喝咖啡或茶比較合適,茶也不宜泡得過濃,平常應多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵質的食物,以避免血紅素不足和出現貧血症狀。

 

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