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鮮葉嫩度---每天一點茶知識

嫩度是指芽種伸育的成熟度。芽葉是從營養芽伸育起來,隨著芽葉的葉片增多,芽相應的由粗大變為細小,最後終止為駐芽。葉片自展開到成熟定型,葉麵積逐漸擴大,葉肉組織厚度相應增加。一般說一芽一葉比一芽二葉嫩,一芽二葉比對夾二葉嫩,一芽二葉初展比一芽二葉開展嫩。

有的認為葉子小的嫩度好,這隻能限製在同一品種、同一環境條件、同一栽培技術的範圍內。大葉種比小葉種同樣嫩度的葉子大得多;樹勢生長旺盛比生長勢差的葉片大,不一定嫩度差。所以說葉片大小不能作為鮮葉嫩度的指標。

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